Simone老济南酥锅的做法
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老济南酥锅的做法
食材
骨肉切大块、海带卷起（长度小于锅的半径）卷、藕切1公分厚片、葱切大段、姜切大片
锅底部摆放骨肉
骨肉摆放好上面放藕
藕摆好上面摆放海带
起锅热（花生油）油放放辣椒、葱、姜煸炒放冰糖、红糖再加上所有酱汁料，煮至冰糖融化关火
料汁倒入锅中
盖上白菜扣好锅盖，选择肉类排骨键，完成后再重复一次（二次需要60分钟）
二次完成后，掀盖倒入香油关盖煮5分钟，再焖30分钟
把海带、摆放盆里（集中）再把藕也放盆里（集中放）
白菜、海带、藕放到盆里，锅里的汤汁移到盆中浸泡（白菜、海带、藕），锅中只有肉骨。
完成
