家常炒菜——小炒鸡胸肉

家常炒菜——小炒鸡胸肉

鸡大胸肉，肉质软嫩，很容易炒熟。用生抽等腌渍后炒出来的鸡肉不硬不柴，配合青椒的清香，非常鲜美。这道菜做起来也不费时间，

鸡胸肉切约0.5cm厚的大薄片。

切好的肉片中放入2勺生抽，1勺淀粉。

拌匀腌渍20分钟。

大青椒洗干净后切科八沃成三角块。

胡萝卜切薄片，葱切碎。

我用了平底锅。倒上油，炸香胡椒粉后放入鸡肉片。大火，用筷子不停翻动。

大约5分钟煎出鸡肉水分，鸡肉片缩小，锅内出油，鸡肉达到8分熟。

放入胡萝卜片和青椒块。

加一勺蚝油和一小勺盐。翻披何炒均匀入味。

最后放入葱碎。

炒始夏匀即可。