Simone泡椒凤爪的做法
的有关信息介绍如下：
今天带来的是泡椒凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。
1.凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆里
.倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。
淹5分钟，用清水洗干净
4.锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一离肥搁步去腥。
把火力调到最小，慢慢浸熟
此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中英称火煮开。
与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、塑率葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。
8.将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。
9.当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。
过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用，味道那是杠杠滴呀。
成品
