美味家常菜--家常烧茄条

美味家常菜--家常烧茄条

家常烧茄子的做法简单，是菜谱里的常见菜，口味属于家常味，做法属烧菜类。今天做的这款茄子，会更健康一些，因为一改惯常用的油炸方式，而用了水焯烫茄子，大大地减低了油脂的含量，经过煸炒，不单只蒜香味十足，茄子也非常的软糯香甜，好吃又健康的茄子哦

茄子与瘦肉

把茄子切长条，瘦肉切成肉米，蒜子剁成茸备用

肉米和蒜茸放在一起，用适量的盐，糖，生抽腌制一下

锅内烧热水，把茄子放入焯烫

当茄子的颜色转为黄色时，倒出过凉水

并且把水份抓干些哦

热锅凉油，把肉米放入煸炒出香味

当锅内的肉米转为金黄色时，蒜味也很香时，放入焯烫过的茄条

稍稍翻炒后，加入适量的盐与糖

适量的生抽提鲜增色

再来点蚝油提味

放入适量的剁辣椒增加点刺激性的味道，开胃的哦

最后放入小葱叶，大火翻炒均匀后，出锅吧~

茄子用水焯过之后，一定要过凉，另外一定要用手把茄子里的水份给抓干些哦~