Simone如何做清蒸鲤鱼
的有关信息介绍如下：
对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是清蒸鲤鱼。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
将鲤鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。然后从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。
用刀纵向在鱼被片一刀，深度道鱼的脊椎骨。接着用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身，腌制15分钟。
将腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。
接着把鱼放入已经烧开的蒸锅内，大火蒸12分钟。
将干辣椒切段、香葱切末。接着将蒸好鱼取出，倒掉盘中的水，把香葱末和辣椒段撒在鱼身上。
锅内放油，烧至8成热，把热油直接淋到蒸好的鱼身上，再倒入蒸鱼豉油即可。
