如何识别毒蘑菇

如何识别毒蘑菇

很多爱吃菌类的朋友都非常喜爱蘑菇这种食物,它在我们生活中也非常常见,在热带、亚热带、气候湿润的地方非常常见,尤其是在山区,经常能够看到各种各样的蘑菇。是不是所有的蘑菇都是可以吃的?答案当然是否定的,很多蘑菇是有毒的,吃到肚子里面将严重危害我们的健康,甚至威胁我们的生命。那么我们怎么鉴别毒蘑菇呢?

看外型

从外型上来看,毒蘑菇色彩比较艳丽,一般比较黏滑,并散发出某种怪味,比较难闻,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。而没有毒的蘑菇颜色相对就比较暗淡,伞状面也比较平滑。

看生长环境

毒蘑菇通常生长在阴暗、潮湿的肮脏的地方,可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或树干上。

与灯芯草一起煮

把我们要鉴别的蘑菇与几根灯芯草一起放入锅中煮熟,如果灯芯草变黄,说明蘑菇是可以食用的。一旦变成青绿色或紫绿色则说明是毒蘑菇,不能食用。

化学方法

通过挤压的办法,将要鉴别的蘑菇的汁液挤出至卫生纸上,然后在上面加一滴稀盐酸或白醋,如果纸变成红色或蓝色的则说明蘑菇有毒,不然,则是可以食用的无毒菇。

不要以为勇于尝鲜是一种勇敢,那是莽撞!对于不认识的蘑菇,绝对不要轻易食用,一旦误食毒蘑菇出现中毒迹象,应立即用外界刺激(如用手指扣挖咽喉)进行催吐,并就近到医院寻求救治。