海蜇头的营养价值及功效

海蜇头的营养价值及功效

海蜇头是由海产水母加工泡制的水产品之一，由于其肉质较厚，营养丰富，深受大家喜爱。今天就让小编来介绍一下它的营养价值和功效吧！

根据资料记载，海蜇头具有以下食疗功效：

味咸、性平、入肝、肾经

具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效

用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

第一点，海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品

第二点，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压

第三点，所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效

第四点，海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

一般人群都能食用

1． 适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压病，头昏脑胀，，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用

2． 脾胃虚寒者慎食。

正常海蜇头呈红黄色，有光泽，肉杆完整而坚实，无异味。检查海蜇头是否变质的方法是，用两个手指头把海蜇头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明坏了，不能食用。

市售的海蜇，通常放了很多盐以防止海蜇变质，因此在家也可以用盐裹住，像腌咸菜一样密封保存，注意不能沾到水。这样的海蜇可以较为长期地保存。或者晾干之后冰箱冷冻保存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天，否则会很咸。

通过以上的介绍，希望大家能够在享受海蜇头的美味同时，也要注意饮食健康哦！祝大家生活愉快！