在家做德克士脆皮炸鸡

在家做德克士脆皮炸鸡

分享这个鸡翅的做法源于我的一个人生小经历，曾经在德克士做了一年半的兼职计时工，学了里面的炸鸡方法，哈哈。现在已为我所用，炸出来的鸡翅深得老人和儿童的喜爱。朋友和家人一致认可不逊色德克士的炸鸡。

鸡翅要腌渍的时间长才有味道，最好是新鲜鸡翅腌渍一宿，可以选择世面上卖的炸鸡粉料，或是自己在家调制也是可以的。根据自己的口感放入盐，鸡精，辣椒粉，黑胡椒等等，也可以适当的放些孜然。脆皮的感觉就用面粉来做，薄一些就可以裹一层面粉炸，如果再裹第二次面粉的话就先沾些冷水。大家不妨试试做一下！

在新鲜的鸡翅表面划上几道，便于入味和成熟

放入炸鸡粉料。

抓拌均匀后放入冰箱腌渍一宿，或腌渍1小时以上

准备好干面粉

把鸡翅逐个放入面粉中

两面蘸裹均匀

放入盘中

抖掉多余面粉，放入水中沾一下

再次放入面粉中蘸裹

两面蘸裹均匀

放入四成热的油锅中炸制，开始不要用筷子饭，要轻轻晃锅，避免糊底

待定型后再用筷子翻面炸制成熟

一定要选用新鲜的鸡翅，如果是冷冻的一定要充分解冻

腌渍的时间要尽量长一些，才能更加入味

面粉就用家里普通的中筋粉就可以，当然要是有脆炸粉更好啦

一定要等定型后再翻动。怕糊底的话可以轻轻晃动油锅，小心被烫到。