Simone红烧血旺——美味家常菜
的有关信息介绍如下：
血旺是个好东西，空气不太好的时候，建议大家多买点血旺吃。但是购买血旺的时候得注意挑那些内部有气孔的，那样的血旺才是真血旺。
备好食材：血旺，芹菜，酸菜，大蒜等食材。
血旺洗净，切片。
酸菜切碎。如果酸菜味道比较咸，可以用清水洗一洗，挤干水分再切碎。
芹菜洗净，切段。醋菜洗净，切片。
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热。
放入干辣椒，花椒炒香。
放入郫县豆瓣酱炒出香味，再放入酸菜翻炒。
倒入大蒜，再放入清水烧开。
放入血旺煮熟。
放入芹菜、醋菜继续煮。
调入适量盐，鸡精。
淀粉调入适量清水搅拌均匀，倒入锅里。
翻炒均匀，关火。
起锅，撒适量葱花。
